拉利-托嫩达尔创立的保王党小团体,散发传单、招募私兵,后加入了反侵略的斗争,占据了梅斯城。其主要成员包括拉利-托嫩达尔、迪波尔和拉梅特兄弟,他们都是原保王党议员。其态度是忠于先王,不依附共和国政府,但认为路易十八得位不正,不予承认。还曾组织过针对圣茹斯特的无果刺杀。“牛杂”之名最初是因保王党聚餐吃牛杂而得来,事实上是国王本人赐名。